Ei omena kauas puusta putoa - omena-puolukkapaistos

Omena ja puolukka, omenat ja puolukat. Niitähän on. Syksyn tuulet saapuvat, lehdet tippuvat puista. Sadonkorjuu jatkuu edelleen. Nopeaa herkkua taasen mieleni teki ja sitähän sitten tein! Hyvä syksyn jälkkäriohje siis nyt tuloillaan.

Omena-puolukkapaistos

Omena-puolukkapaistos
(4 annosta)

2 omenaa
2 dl puolukoita
6 tl vanilliinisokeria

kuorrute:

3 rkl kookosöljyä
2 dl kaurahiutaleita
½ dl mantelijauhoja
½ dl sokeria

vaniljakastiketta

4 pientä uuninkestävää annosastiaa

Pilko omenat pieniksi paloiksi ja sekoita ne puolukoiden sekä vaniliinisokerin kanssa. Laita seos uunivuokiin ja paista 175-asteisessa uunissa n. 10min. Tee sillä välin kuorrute. Laita kattilaan öljy ja sokeri kattilaan, anna sokerin sulaa. Lisää kaurahiutaleet ja kiehuta hetki. Lisää lopuksi mantelijauhot ja sekoita hyvin. Lisää seos puolukoiden ja omenoiden päälle uuniastoihin ja paista 175-asteisessa uunissa vielä n. 40min, kunnes kuorrute on saanut hieman väriä. Anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua. Tarjoile kylmän vaniljakastikkeen kera.

Niin helppoa ja nopeaa kuin heinänteko! Nauttikaamme syksyn sadosta.