MaustaMauksi

Olen perso kahville, hyvälle kahville. Kahvini suhteen olen myös tarkka, pääsääntöisesti. Useimmiten kahvia nautin vain aamusta, mutta aikamoinen kofeiiniannos siinä kyllä tuleekin napattua! Käytän kotona vain kahvipapuja, jauhan ne myllyssä ja kahvini keitän mokkapannussa. Rakkaalla lapsella on myös muita nimiä; mutteripannu, espressopannu yms. Tutustuin kahvin ihmeelliseen maailmaan tarkemmin vasta viitisen vuotta sitten, jolloin myös luovuin suodatinkahvista päivittäisessä käytössä. Nyt kuumilla keleillä, olen ajoittain nauttinut kahviannokseni viileänä ja ajattelin jakaa teille yhden herkkukahvin ohjeeni ja toki, kahvin kanssa jotakin pientä sievää sekä makeaa! Kookos-suklaakahvi Kookos-suklaakahvi (maidoton) 2,5dl vahvaa kahvia 2dl kookosjuomaa 3tl 97% kaakaojauhetta Keitä kahvi. Jos teet suodatinkahvia, suosittelen käyttämään paahtoasteeltaan voimakasta kahvia (4-5) ja laittamaan vähintään 2 mitallista enemmän kahvia mitä normaalisti käytät. Sekoita kahviin

Hihkuin riemusta, onnesta ja kaikesta mahdollisista kalatiskiä tsiikaillen viikonloppuna. Neulamuikkuja, mitä neulamuikkuja! Sitten hieraisin silmiäni ja edelleen siellä oli tarjolla neulamuikkuja. Lapsuudenkodissa tehtiin neulamuikuista tönkkösuolattuja muikkuja, mielikuvieni mukaan melko useinkin. Ja Puruveden muikku oli..no se on jotain omaa upeaa lajiaan, että vain sitä maistanut tietää mistä puhun. On huomattavasti harvinaisempaa löytää kalatiskistä neulamuikkuja, joten pakkohan niitä oli saada. Vesi kielellä maistoin jo suussani tönkkösuolatut muikut tuoreen ruisleivän kera, ja niitähän sitten tein. Tönkkösuolatut muikut Tönkkösuolatut muikut (pikkusuolaiseksi) 100g neulamuikkuja  karkeaa merisuolaa ruisleipää ja voita Laita astian pohjalle ronski kerros karkeaa merisuolaa ja kaada kalat päälle. Peitä kalat runsaalla suolakerroksella (niin että ne peittyvät). Huom! Mikäli teet isomman satsin kalaa, voit tehdä homman kerroksittain. Peita astian kannella

Kaivelin pari viikkoa sitten vielä pakastimen pohjilta viime vuoden sadon herkkuja. Sieltä löytyi vielä palanen kultaa; hirvenlihaa. Jostain syystä hirvenliha kuuluu omassa keittiössäni niihin "varjeltaviin" herkkuihin, joka tarkoittaa että niitä ei aivan arkiruoaksi yleensä kokata. Siispä ruokailuhetkestä täytyi luoda astetta parempi; pyysin ystävän syömään. Hetkestähän tuli täydellinen! Olin myös halunnut testata hirssiä ruoanlaitossa, koska muistaakseni edellinen kokeiluni tapahtui n. 10 vuotta sitten. Jostain syystä se ei silloin asettunut keittiööni, en vain muista syytä. Tyylilleni vannoutuneena tarvitsin perusteet moiselle päätökselle, joten niitä lähdin myös hakemaan ja ehkäpä löysin ne myös. Käy katsomassa myös aiempi hirvenlihaohjeeni. Täytetyt munakoisot Täytetyt munakoisot kolmella eri tahnalla (L, G) (4 annosta) 2 suurta munakoisoa 4dl keitettyä hirssiä  uunihirvipaistia (ohje alla) miniluumutomaatteja fetajuustoa oliiviöljyä merisu

En saa kystä kylläkseni, fetasalaatista. Muistaakseni fetajuustoon ihastuin varsinaisesti Kreikan matkalla viitisentoista vuotta sitten ensimmäisen kerran. Makumuiston suussasulavin oliivein, mehevien tomaattien ja murenevan fetajuuston kruunasi ai niin ihanan maukas oliiviöljy. Olisinpa siellä nyt! Fetasalaatti on saanut keittiössäni erilaisia muotoja; salaattiin voi yhdistää lihaa, kalaa, erilaisia yrttejä tms. Vain taivas on rajana. Tärkeintä mielestäni on tuoreet ja maukkaat raaka-aineet. Tällä kertaa salaattia maustoi tuore basilika, joka yleisemmin mielletään mozzarellan kaveriksi. Käy katsomassa myös aiempia salaattiohjeitani:  basilika-tofusalaatti currykastikkeella ,  mustikkainen katkarapusalaatti ,  inkiväärigraavilohisalaatti sitruuna-kookos vinaigretellä ,  halloumi-viikunasalaatti .  Feta-basilikasalaatti Feta-basilikasalaatti (L, G) (2 annosta) 250g pala fetajuustoa (laktoositon) 250g miniluumutomaatteja ½ punainen paprika ½ nippua tuoretta b