Ihanat ja iisit maut maailmalta kotikokkailuun - helppoa kormaa ja masalaa
Intialaishenkinen ruoka on ollut vuosia mieleeni. Muistan, kun harjoittelin tekemään mm. naan-leipää kotosalla...sähköuunissa. Kyllä, sähköuunissa. Olin aivan varma, että sähköuuni ei ikinä tulisi kunnioittamaan tätä ihanaa leipää, kun sitten löysin kultaisen keskitien ohjeeseeni. Kotikokkailussa slowcooking intialaistyylistä ruokaa on tullut laitetettua runsaasti. Nyt kuitenkin halusin tällä kertaa jakaa perushelpot ja varmat ohjeet kormaan sekä tikkamasalaan. Ohjeet sopivat hyvin myös arkitoteutukseen! Kanakorma Kanakorma (6 annosta) 600g broilerinfileitä 2 rkl garam masalaa 1 rkl korianterijauhetta 1rkl juustokuminaa (jeeraa) ½ rkl suolaa 1 valkosipuli (yksikyntinen) pala inkivääriä 1 keltainen chili 1 punainen chili 1 dl paahdettua mantelimaitoa 150g bulgarian jugurttia 2rkl sesamöljyä Paloittele broilerinfileet ja kuori valkosipuli sekä inkivääri. Pilko valkosipuli, inkivääri ja chilit. Kuullota kuivia mausteita hetki pannulla sesa