MaustaMauksi

Olen ollut haltioissani tästä upeasta talvisäästä. Huomaan töissä tuijottavani lasittuneella katseella ikkunasta ulos, kohti aurinkoa! Valoko sitä virtaa on nyt sitten antanut? Kylmien kelien ja ulkoilun vastapainoksi kotona on mukava nauttia uunin lämmöstä. Koska keittiöni kalusteisiin ei kuulu puulämmitteistä uunia, niin on tällä kertaa tyydyttävä sähköuunin hehkuun! Uuniruoka-viikonloppua siis pukkaa. Tulossa murea ja maukas lihapata ja gluteeniton sekä maidoton tattaripannukakku. Lihapata Lihapata (6:lle) 300g possunpaistia 300g naudanpaistia 7dl vettö 3 isoa porkkanaa 300g keräkaalia 1 keltasipuli 1 valkosipuli (yksikyntinen) 1 limen mehu 2 isoa tomaattia 1rkl tomaattisosetta 1rkl väkiviinietikkaa 2rkl rosmariinia 1tl sahramia ½ rkl kuminan siemeniä 1rkl merisuolaa kourallinen laakerinlehtiä 1rkl kokonaisia maustepippureita 1rkl oliiviöljyä Leikkaa lihat mieleisiksi palasiksi. Nosta ne pataan (käytän yleensä aina pitkään hau...

Tänään oli kaapin kaivelu päivä! Purkkitonnikalaa on yleensä aina kaapissa ikään kuin hätävarana (tietenkin säilyvyyden kannalta) Se on hyvää sellaisenaan, tai siitä saa nopeasti kunnon aterian loihdittua. Tässä ruoassa kaksi lempparilistalle kuuluvaa ruokalajia yhdistyy, ja vieläpä melko vaivattomasti. Uunijuurekset tonnikalatahnalla Uunijuurekset tonnikalatahnalla (2 annosta) 5 pientä punajuurta 5 porkkanaa ½ bataatti suolaa jeeraa pistaasiölyä Viipaloi kasvikset mieleiseksesi. Sekoita mausteet ja öljy huolellisesti niihin. Anna vetäytyä n. 10min. Paahda 200-asteisessa uunissa 40-45min., kunnes ne ovat saaneet väriä ja ovat kypsiä. tonnikalatahna 1 prk tonnikalaa 1dl raejuustoa ½ dl kreikkalaista jugurttia 1/4 punasipuli ½ limen mehu suolaa pippuriseosta Pilko sipuli ja purista limestä mehu. Sekoita kaikki aineosat keskenään ja anna maustua sen tovin jääkaapissa kun juurekset ovat valmiita. Osui ja upposi. Hätävarat kaapissa tekivät taasen kunn...

Taas sitä päästään salaattiruokiin, joista niin niin pidän. Ehkä sen havaitsitkin jo aiemmista blogikirjoituksistani. Jos et, niin tästä pääset kurkkaamaan;  mustikkainen katkarapusalaatti ,  inkiväärigraavilohisalaatti sitruuna-kookos vinaigretellä ,  halloumi-viikunasalaatti . Nyt salaatista ruokaisan teki tofu, johon minulla on viha-rakkaus-suhde. Kun kaupassa tartuin tofu-pakettiin, mielessäni kävi yksi parhaimmista tofuista mitä olen koskaan maistanut ja sitten vastakohtana yksi kauheimmista tofuista! Laitoin tofun takaisin kylmäkaappiin ja sitten joku vimma sai minut tarttumaan siihen uudestaan. Niin se päätyi ostoskoriin ja nyt sitten lautaselle. Tämänkertainen ei ollut suinkaan huono kokemus; tofu oli valmiiksi marinoitu ja päämakuna toimi basilika. basilikatofu-salaatti curryjugurttikastikkeella Basilikatofu-salaatti curryjugurttikastikkeella (2 annosta) 200g tofua (basilika -marinoitua) nippu jääsalaattia 2 isoa kourallista miniluu...

Suolaiset piirakat ovat ruokaisia ja ajavat asiansa aterian nimissä esimerkiksi salaatti kylkeen aseteltuna. Nyt halusin piirakkapohjasta hieman rapsakkaampaa, joten testaamalla taasen löytyi melkosen kiva pohja tähän tarkoitukseen. Kuitua piisaa niitä kaipaaville! Toisen suolaisen piirakan ohjeen löydät jouluaiheisesta kirjoituksestani tästä:  vuohenjuusto-pinaattipiirakka . Hedelmäinen broileripiirakka Hedelmäinen broileripiirakka pohja:  4dl ruoheisia sämpyläjauhoja 1dl ruisjauhoja 1dl oliiviöljyä 2rkl vettä 2rkl auringonkukan siemeniä (kuorittuja) 1tl kurkumaa ripaus valkopippuria merisuolaa oliiviöljyä 1rkl sesaminsiemeniä (kuorittuja) Sekoita ensin jauhot ja mausteet keskenään. Lisää mukaan auringonkukan siemenet ja sekoita. Lisää öljy ja vesi ja sekoita vielä huolella. Muotoile taikina öljyttyyn ja sesaminsiemenillä vuorattuun vuokaan ja esipaista 10 minuuttia 175-asteisessa uunissa. täyte: 400g broilerinjauhelihaa 2 valkosipulin kynttä ...